穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片

admin 1个月前 ( 04-17 01:47 ) 0条评论
摘要: 超松软的奶油吐司(70%波兰种)...

这一款是我独爱的吐司,用了70%的波兰种。组织柔软细腻,我都舍不得拿来做三明治,直接手撕着吃最过瘾。

By 拜托了momo酱 【豆果美食官方认证达人】

用刘朝霞经典稳妥话术料

  • 高穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片筋面粉(波兰种) 150g
  • 耐高糖干酵母(波兰种)皮美迩 狂傲黑道总裁1g
  • 水 (波兰种) 150马艺宣g
  • 高筋面粉(主面团) 350g
  • 细砂糖(主面团) 78g
  • 奶粉(主面团) 20g
  • 耐高糖酵母(主面团) 4g
  • 盐(主面团) 6g
  • 全蛋液(万能高手李怀风主面团) 110g
  • 淡奶油(森谷美食公园主面团) 140g
  • 黄油(主面团) 12g

做法过程

1、将波兰种的一切资料混合在一起,放在冰箱发酵至有许多泡泡的状况。(冰箱发酵大约17个小时)

2、将发好的波兰种剪小块与主面团资料中黄油以外的一切食材混合,揉成润滑的面团。参加黄油持续揉至彻底阶段(如图扯出手残王夜半来爬床套膜状况)

3、整理好面团,放入容器盖上保鲜膜放在2孟繁茁5-28度的环境中进行根底发酵。

4、发酵至2~2.5倍大,(我当高叉泳衣天的室温是26度穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片,发了一个金童玉子小时半话龙点菁小时)。黄可可

5、将发酵渡仙劫好的面团取出,轻朱易欢拍排气。

6、称重后分割成6个等分的面团,滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。

7、取一个松懈好的面团,擀开,并把边上的小气泡拍掉。

8、再自下而上的卷起,放置吐司盒里。

9、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8唐婉李兆-9分满。(我是放在烤箱发酵的,发酵的时分在烤箱里放一杯温水)

10、放入预热好的烤箱,基层上下资生堂紧迫召回管18穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片0度烘烤40分钟出炉。

11、留意观穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片察顶部上色,要及时加盖锡纸。

12、穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片出炉后吐司盒放在烤架上,侧躺脱模第一页晾凉即可。看,软绵绵的拉丝,超棒!

13、放凉后再装起来保存哦。不要直接露在空气中保存,水分丢失吐司会变干哒。我最喜爱一整块扯着拉丝吃。

1论锚草4、做好的吐司也能够切片,抹上自己爱吃的果酱,或许包成三明治穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片也是很不错的挑选呀。

小贴士

1.划要点!此配方重量可做两个穆勒,超松软的奶油吐司(70%波兰种),彩虹图片吐司。做一个的话一切重量折半。 2.波兰种发酵只看状况不看时刻,能够室温发酵。我是前一天晚上放冰箱,第二天早上起来做的。看自己的时刻组织。 3.这个方剂的水分会偏大一丢丢,刚开始揉会比较黏,后边吸收了就不会了。也是它柔软的要点之一。 4.制品想要有拉丝就必须揉出手套膜,上面过程图片的膜还能扯的更薄些。

喜爱这个食谱记住保藏、重视哦!易贝闪贷欢迎在下方留言共享您对这道美食的主张。

文章版权及转载声明:

作者:admin本文地址:http://www.bailingniaoqm.cn/articles/740.html发布于 1个月前 ( 04-17 01:47 )
文章转载或复制请以超链接形式并注明出处竞技宝官方_竞技宝官方下载_竞技宝官方网址